apsolut crnog ribizla

apsolut crnog ribizla

(Ribes nigrum)

Crni ribiz pripada Grossulariaceae biljnoj obitelji i dom mu je Europa i sjeverna Azija. To je mali grm koji može narasti najviše 2m u visinu. Lišće je dosta veliko i zeleno, dok je cvijeće obojeno tamno crvenom do smeđom bojom. Same bobice su male i tamno ljubičaste boje.

Lišće se skuplja u vegetacijskom razdoblju i koristi svježe, ili sušeno za uporabu u otopini. Bobice se beru kada su zrele, ulje se dobiva od zrelih sjemenki. Voće i voćni ekstrakti koriste se u desertima, džemovima, želeima, pićima, energetskim napitcima i likerima. Apsolut crnog ribiza dobiven je pomoću otapala iz pupova grma crnog ribiza. To je gusta, zelenkasta smjesa vrlo jake arome crnog ribiza. Naširoko se koristi u hrani i aroma industriji. Koristimo apsolut crnog ribiza u našoj The Comforter pjenušavoj kupki zbog njegove zagrijavajuće, opuštajuće arome.